행위

안토시아닌

조무위키

주의! 야채가 되어버린 문서입니다.
이 문서는 야채에 대해 다루고 있습니다. 이 글을 읽고 야채가 되어도 디시위키는 책임지지 않습니다.
EUGH, AUGH 		파일:Augh.gif
이 문서는 음식을 다룹니다.
이 문서는 우리 모두의 목숨을 부지해 주는 음식을 소개하고 있습니다.
먹는 건 좋은데 운동 안 해서 파오후가 돼지 맙시다. 		파일:위꼴.PNG
이 문서가 보라색인 것에 대해 다룬다는 것을 눈치챘는가?
바로 메이스 윈두의 광선검 색이다. 윈두는 스노크가 되어 다시 돌아왔다.
주의. 이 문서에서 다루는 대상은 매우 Deep♂Dark 합니다.
이 문서에서 다루는 대상은 너무나도 어두워서 다 읽기 위해선 플래시와 태양권이 필요합니다. 행운을 빕니다.

Anthocyanin. 한글의 정식명칭은 안토사이아닌이지만 안토시아닌으로 많이 알려져 있다.

안토시아닌은 플라보노이드/폴리페놀/비타민P(Flavonoid/Polyphenol/VitaminP)의 한 종류다.

보통 광합성을 통해 안토시아닌 합성이 일어나며, 질소나 인산의 영양소 결핍 및 저온의 환경에서도 촉진이 일어난다.

나무의 잎과 열매에는 붉은색을 띄는 안토시아닌, 노란 빛을 띄는 탄닌 등 여러가지 색소 성분이 함유되있다. 색소가 많을수록 색이 진해지는데 너무 많으면 검게 보인다.

이러한 색소들은 나무의 강력한 제초제이면서 과식동물들을 위한 휼륭한 보약이다. 단풍나무의 경우 가을이 되어 떨어진 단풍잎의 안토시아닌이 썩으면서 독을 내뿜게되어 단풍나무 주변 잡초의 성장을 방해한다. 반면에 나무의 열매(과일)를 주식으로 하는 과식동물(영장류등)은 나무의 열매를 따먹고 씨앗을 배설하여 후손을 멀리 퍼뜨려주는 고마운 존재(공생관계)로서 약용효과를 선물해줬다.

맛은 호불호를 좀 타긴 하지만 기본적으로 상큼하고 약간의 단 맛이 난다.

효능[편집]

본 문서는 의학적 지식을 담고 있습니다.
에, 어느 정도 완쾌된 뒤에 말해 주려고 했는데... 잘 알아두세요. 선생은 앞으로 아이를 가질 수가 없습니다. 이 모든 것은 디시위키 따위의 민간의학을 맹신하고 따른 선생님 책임입니다.
그러므로 질병에 감염되었거나 뭔가 이상한 것을 먹거나 만진 것 같다면 반드시 병원 및 보건소 등 전문 의료 기관을 내방하시어 의사양반의 진찰을 받으시고 처방받은 약은 꼬박꼬박 드시기 바랍니다.
하지만 독감, 메르스, 우한폐렴 같은 범유행전염병에 걸린거같으면 괜히 병원에 가서 당신을 치료해야 할 의사양반을 중환자실로 보내지 마시고 일단 반드시 보건당국 1339에 전화부터 하시기 바랍니다.
중환자실에는 몸에 해로운 전화가 없습니다.
이 문서는 힐링이 되는 것을 다룹니다.
이 문서는 왜인지 모르겠지만 보기만 해도 치유 되는 대상 또는 물건에 대해 다루고 있습니다.
혹시 영암에 걸리거나 죽창 맞은 병신이 있을 경우 빨리 이 문서로 와서 치료를 받길 바랍니다.
"이 문서를 보고 암이 나았습니다. 힐렐루야!"

항산화+항염+항암+심장병·동맥경화예방+노화방지 등 여러가지 효능이 있다.

  • 항염+항암 효과: 연구에 따르면 안토시아닌은 150종의 플라보노이드 중에서 가장 강력한 항산화제이며 유방암과 종양의 진행을 억제한다.
2019년 12월, 농업회사법인 아시아종묘(주)는 코로나19 위기에 국민 건강(항바이러스)에 도움이 되는 안토시아닌, 비타민U, 글루코시놀레이트 등이 풍부한 빨간배추 등 ‘기능성 품종’을 자체 개발하였다. (newsam)
  • 폐 조직 산화적 손상 방지 효과: 839명의 재향군인을 대상으로 실시한 연구결과에 의하면 일주일에 2회이상 블루베리를 섭취한 경우에 조금 또는 전혀 섭취하지 않은 사람들에 비하여 38%까지 폐 조직이 손상되는 것을 방지하였다. (naver)
ㄴ안토시아닌 외에도 토마토의 리코펜, 비트의 질산염, 녹차의 에피갈로카데킨 갈레이트, 사과,고추,피망,파프리카 등의 비타민C 등도 비슷한 효능이 있다고한다.
  • 혈당 저하 효과: 농진청은 신자미·단자미 등 자색고구마 6종을 대상으로 안토시아닌 성분을 추출하여 연구 결과, 15종의 안토시아닌 성분들 중 혈당저하 효과를 갖는 성분은 시아니딘 계열의 안토시아닌 배당체 No.9는 자색고구마에 들어있는 안토시아닌 중에 항산화 활성이 가장 뛰어났다. 14주간 고지방식이로 혈당이 평균 264.1㎎/dL까지 높아진 쥐에게 배당체No9를 체중1kg당 80㎎을 먹였더니 1시간 후 혈당이 약18% 낮아진 217.4㎎/dL을 기록. 이는 당뇨병 치료제로 사용하는 메트포민(Metformin)이 동일한 농도에서 202.4mg/dL로 약 23% 감소한 것과 큰 차이가 없는 수준이다. (econovill)
  • 시력 향상 효과: 안토시아닌은 야간시력과 전반적인 시력을 높인다. 연구에 따르면 안토시아닌을 섭취하였을 때 일시적인 시력 향상이 나타났다고 한다.
안토시아닌의 혈관 확장 효과로 인해 높은 혈압을 낮춰주고 남성의 발기 능력에도 좋은 영향을 준다고한다.
  • 다이어트 효과: 칼로리는 낮고, 소량만 먹어도 포만감을 쉽게 얻을 수 있어 휼륭한 다이어트 식품이다. (물론 정제된 설탕,밀가루 등이 다량 첨가된 가공식품의 경우 제외)

사과 등 일부 과채의 경우 안토시아닌이 껍질에만 함유되어있어서 이런 종류는 껍질채 먹어야 효과가 있다. (사과를 짤라보면 알수있듯 껍질안의 과육은 색소가 거의 없는것을 알수있다)

같은 붉은색이고 비슷한 효능이지만 안토시아닌과 다른 계통으로 리코펜이 있는데 토마토, 당근에 많다. (익혀먹으면 비타민C,E,K가 많이 파괴되는 대신 리코펜 흡수율이 약10배 증가된다)

식품 함량 (mg/100g)[편집]

파일:지식이늘었다.gif 이 문서는 유용한 정보가 담긴 문서입니다.
이 문서는 디시위키답지 않게 정말로 유용하거나 자세한 정보를 가득 담고 있습니다. 지식이 늘었다!
식품(100g) max(mg) min(mg) 자료 출처
자색 옥수수 1642 트리인포, sut.ac.th
엘더베리 1560 200 ?
아로니아 1480 506 트리인포, sut.ac.th
자색 고구마 1459 132 psu.edu
야생 오디 1200 ?
검정 올콩 1062 ?
노턴 포도 888 트리인포, sut.ac.th
가지 750 ?
검은 산딸기 687 100 ?
야생 블루베리 558 487 트리인포
블랙커런트 476 190 트리인포, ?
빌베리 460 370 ?
체리(버찌) 450 122 트리인포, ?
레드커런트 420 80 ?
검은 건포도 400 130 ?
산딸기 365 10 트리인포
콩코드 포도 326 트리인포
아사이베리 320 트리인포
복분자 딸기 317 트리인포
흑미 297 ?
홍초(홍고추) 283 scielo.org
자두 277 25 트리인포, ?
오디 250 ?
자주색 참마 247 트리인포
블랙베리 245 67 ?
사과 216 10 ?
크랜베리 200 46 ?
블러드 오렌지 200 ?
대황(장군풀) 200 ?
블루베리 163 82 ?
흑청콩 158 ?
고구마 158 트리인포
적양배추 150 트리인포
비트 85 15 15~85mg
적상추 65 3 ?
자색무 60 11 ?
적양파 40 25 ?
딸기 36 13 ?
빨간 건포도 19 12 ?
피스타치오 8 ?
토마토 7 frontiersin.org
복숭아 5 ?

불검출 혹은 극미량: 수박, 흑임자

함량 자료 출처: 미국농무부, 트리인포, sut.ac.th, KoreaScience, content.sciendo.com 등. 품종,숙성,수분,조리상태,껍질포함여부 등에 따라 함량이 다소 차이가 있다.

자색 옥수수(Purple Corn): 품종과 숙성 상태에 따라 색상이 크게 다르다. 진짜 보라색인것도 있지만 노란색이 섞인것도있고 검은색인것도 있다.(인터넷에서 판매하는 것은 상품 이미지와 달리 조기수확으로 인해 대부분 숙성이 덜된 노란색인 경우가 있으니 구매시 주의) 색이 진할수록 안토시아닌 함량이 많으므로 1642mg의 수치는 이렇게 검게 생긴 것으로 보인다.

엘더베리(Elderberry): 딱총나무 열매. 히포크라테스는 엘더베리를 '기적의 열매, 위대한 약(Great medicine chest)'이라고 부른 바 있다.

아로니아(Aronia): 초크베리(Chokeberry), 킹스베리(Kingsbury), 단나무 열매.

자색 고구마(Purple Sweet Potato)

적양배추: 적채

적양파: 적색양파, 자색양파.

검정콩 일종: 검정 올콩, 흑청콩.

산딸기: 라즈베리(Raspberry)

복분자 딸기: 매리언블랙베리

오디: 뽕나무 열매.

크랜베리: 덩굴월귤.

자색무: 적색무, 보르도무.

비슷한 효능의 물질[편집]

원본 주소 "https://www.jomu.wiki/w/index.php?title=안토시아닌&oldid=132784"