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개요[편집]

glycogen (글리코젠)

포도당으로 이루어진 다당류. 식물에 녹말이 있다면 동물엔 글리코겐이 있다.

1857년 프랑스의 Claude Bernard가 발견했다.

특징[편집]

동물의 몸에서 에너지 저장용으로 쓰인다. 간과 근육에서 주로 만들어지고 뇌에서도 만들어져 세포질 속에 과립으로 저장된다. 간에는 2~10%, 근육에는 1~2%의 중량을 차지하고 있다.

몸 전체로 보면 근육의 비율이 압도적으로 높기 때문에 대부분의 글리코겐은 근육에서 발견된다고 한다. 파오후는 글쎄..?

글리코겐은 대체로 1g이 근육에 저장되기 위해선 3g의 물이 필요하다고 한다.