갈비

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심장과 위장등이 있는 윗 가슴을 보호하는 갈비뼈와 부위와 그 뼈에 붙은 살점등을 의미하는 고기부위.

안심 등심 삼겹살등과 함께 구이용이라고 하면 딱 떠오르는 고오급 부위다.

갈비뼈에 붙은 살점을 뜯어먹는 재미가 또 쏠쏠하여 전 세계적으로 사랑받는다.

갈비뼈를 그대로 굽거나, 썰어서 LA갈비로 만들거나 한다. 양념갈비도 좋고, 코쟁이들 식으로 포크 립도 좋고.

굳이 구워먹지 않아도 탕으로 먹어도 괜찮다. 갈비뼈의 골수가 육수를 풍부하게 해준다.

일본에서는 카루비라는 이름으로 한국어 그대로 정착시켜 부른다. 가루비동은 덮밥으로 현지화된 음식.

외국에서는 Bulgogi 보다 바비큐로 볼만큼 만큼 친숙하기 때문에 호평일 때가 많다. 외국 손님오면 이거 먼저 사줘라.

윾갈비[편집]

한테 얻어먹을 생각은 접어라

어-예

장인

말체자르랑 비슷하게 생겼다

ㄴ 꽃뱀에게 물려서 억울하게 몰렸으나... 이미 밈으로써 너무 퍼져버렸다. 에어장이랑 비슷하게 알아도 그냥 써먹겠지.