보르시 편집하기 (부분)

==상세==
자주색 사탕무와 육수를 기본 베이스로 해서 사워크림을 올려서 먹기 때문에 빨갛거나 핑크라고 한다. 여기에 당근, 양배추, 토마토, 양파, 감자 등의 야채(아주 푸짐하게 넣는다)를 잘게 썰어 볶아 양고기나 쇠고기 또는 돼지고기 등 고기 건더기들을 대거 투입해 푹 삶고, 먹기 전에 스메타나(곰들이 자주 먹는 사워크림)를 한 숟가락 떠서 국물에 풀어 먹는다. 스메타나가 없는 경우에는 마요네즈를 넣어도 된다. 실제로 러시아나 우크라이나 사람들도 마요네즈를 넣어 먹는 경우도 많다. 곰탕비슷한데 뭔가 건더기가 많은 맛이라고 한다. 러시아에선 우리가 된장찌개 차게 해서 먹듯이 이걸 차게 해서 먹기도 하는데, 딸기우유색깔이다. 근데 야채건더기 둥둥떠다녀서 비주얼이 매롱이다. 우웩.