정향
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이 문서는 음식을 다룹니다. 이 문서는 우리 모두의 목숨을 부지해 주는 음식을 소개하고 있습니다. 먹는 건 좋은데 운동 안 해서 파오후가 돼지 맙시다. |
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향신료의 하나. 영어로는 clove라고 한다. 정향나무의 아직 피지 않은 꽃봉오리를 말려서 만드는데 말린 모양이 무슨 녹슬다 못해 삭은 쇠못 같아서 '정향'(丁香)이란다.
살균력 및 항균력, 탈취력이 상타취라서 의약품에도 들어간다. 특히 과거엔 치과 진통제에도 들어갔는데, 이것 때문에 치과 약내 같다면서 싫어하는 사람도 생각보다 많다.
향이 엄청 강해서 고기 잡내 잡을 때 좋다고 한다. 그래서 햄을 훈제할 때 허벅지살 겉에다 못을 박듯이 정향을 듬성듬성 박아서 만드는 모습도 종종 볼 수 있다.
다만 육두구와 마찬가지로 다량 섭취하면 체내에서 유독성분이 만들어진다는 듯.
대항해시대 온라인에서는 크로브라는 이름으로 등장하며 테르나테와 마카사르에서 구입할 수 있으며 상당히 짭짤한 가격으로 유럽에 팔 수 있다. 하지만 육두구와 메이스한테 밀린다.