팔라펠 편집하기

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Falafel / فلافل

[[중동]], 그 중에서도 특히 아랍권에서 먹는 음식.

아랍 지역 어디에서든 볼 수 있으며 [[아랍인]]들이 허구한 날 먹는 가히 아랍계의 국밥이라고 봐도 된다. [[이스라엘]]의 [[유대인]]들도 즐겨먹는다.

기원의 출처는 불분명하나 [[이집트]]에서 기독교의 한 종파인 콥트교도들이 사순절 기간에 고기 대신으로 먹기 위해 만들어진 것을 정설로 보고 있다. 정작 이집트에선 이걸 타미야라고 부른다.

맛은 우리나라의 고로케나 냉동돈까스와 비슷하다.

갓튀긴 팔라펠은 겉바속촉의 진가를 느낄 수 있다. 아랍인들은 이걸 피타브레드에 [[후무스]]라는 [[병아리콩]]으로 만든 소스를 바르고 각종 야채와 함께 싸서 먹기도 한다.

다만, 커민이나 민트, 고수 같은 여러 향신료가 첨가되기 때문에 향신료에 거부감이 심한 사람은 호불호를 탈 수 있다.