철분 편집하기

{{금속}}
{{갓음식}}


인체에 없어서는 안될 필수미네랄의 일종이다.

필수 미네랄은 [[칼슘]], [[칼륨]], [[아연]], [[마그네슘]], [[구리]], [[망간]] 등이 있고 철분 또한 필수 미네랄이다.

금속 [[철]]이 생각나겠지만 그 철이 바로 철분이다.

다만 이온화가 되어있냐 아니냐가 다른데 철분은 철이 이온화 된 것이다.

즉 이온화 된것이기때문에 인체가 이용할수 있다.

그냥 철은 이온화가 되어있지않아서 섭취해봤자 흡수율이 낮고 흡수과정에서 무리가 올수있다.

철분은 핏속의 적혈구를 구성하는 헤모글로빈을 형성하는데에 쓰인다.

이때 철분은 [[산소]]와 [[이산화탄소]]를 운반하는 일을 한다.

철분이 부족하면 빈혈이 생기는데 철분이 부족해서 산소공급이 제대로 안되기 때문이다.

철이 녹슬면 빨갛게 되는데 녹이 스는건 산소 때문이다.

피가 빨간 이유도 핏속의 철분이 산소와 결합했기 때문이다.

또한 피에게 쇠맛과 쇠냄새가 나는것도 철분때문이다.

철분은 산소 운반 능력이 좋다는장점이 있으나 [[일산화탄소]]에 의해서 산소 운반 능력을 상실한다는 약점이 있다.

제철소에서 철광석을 코크스로 제련하는것도 같은 이유이다.

낙지같은 연체동물은 철분대신 구리 이온이 핏속에 포함되어 있고 산소를 운반하게 된다.

산화되면 빨간 철과는 달리 구리는 산화되면 푸르게 되는데 그래서 이들의 피는 빨간색이 아닌 푸른색이다.

구리이온은 철분보다 산소 운반 능력이 딸리지만 대신 철분과는 달리 일산화탄소에 면역이라는 강점이 있다.

그래서 이들은 일산화탄소에 중독되지 않는다.

한편 철분은 남자보다는 여자에게 더 중요한 영양소이며 특히 임산부에게 중요하다.

왜냐면 생리시 철분이 많이 소실되기때문에 소실된 만큼 보충해야 한다.

반대로 철분이 과다하면 변비가 생길수 있고 급성철분중독이 생겨 목숨이 위험할수도 있다

철분제를 섭취시 대변이 시커멓게 변하는데 그것도 철분때문이다.

철분은 과다섭취시 위험하므로 철분제는 어린아이손에 닿지않게 해야한다.