계란말이 편집하기

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'''갓란퀸이'''

밥상 위에서 조용히 존재감을 내뿜는 밥반찬계의 절대강자.

맛은 물론이요, 노랗고 둥글둥글한 외형에 폭신폭신한 식감까지 요리로써 무엇하나 빠지는데가 없어 눈과 입 모두 즐거운 음식이다.

만들기가 존나게 어려운 것은 아니다만 각잡고 만들려고 하면 손많이가고 요리실력이 좋아야 한다. 그 덕분인지 실력딸리고 바쁜 분들은 해먹는 일이 많이 없다. 

심지어 이거 하나 만드는 데 기본 계란이 3개에서 5개까지 들어간다 ㅅㅂ 어캐 해먹노

암만 엄마나 애인이 해주는 도시락에 들어가는 계란말이라 해도 술집 안주로 나오는 큼직한 왕 계란말이엔 비할수 없다. 

2017년 1월 기준으로 자취생 중에 이거 해먹는 새끼 있으면 씹기만자에 우리들의 주인님이다. 계란말이좀 먹고싶다 씨팔...


머랭계란말이

이딴짓을 할바엔 오븐에 처 굽는게 낫지만, 오븐이 없는 디키러들을 위해 쓰자면

1. 흰자와 노른자를 분리해 머랭친다. 설탕은 넣지마 

손거품기 기준 20분이면 만든다. 

알끈제거해라

설탕없다고 머랭 안되는거 아니다. 어쨌든 됨..

계란 1~2개면 된다. 계란2개기준 머랭크기는 손바닥보다 약간 큰 접시하나 크기 ㅇㅇ

2. 계란 노른자에 소금을 약간 뿌린다음 터뜨린다. 톡톡톡

난 이때 저어서 약간 걸죽하게함

3. 청주를 1티스푼가량 넣고 1과 2를 섞는데, 머랭이 꺼지지않게 젓는다. 

빠르게 휘휘휘휘 젓지말고 원을 그려가며 살살 젓는데 

유투브에 영상많으니 참고해라 마카로니주 검색해도 ok

4. 후라이팬에 기름을 골고루 바르고 구워준다.

맛은 모른다. 난 계란 싫어해서 동생한티 가끔해줌

약간 빵같은 식감으로 추정함

나중에 머랭 따로굽고 안에 계란노른자 넣은다음 살살 말아넣거나, 수란 올려도 비주얼은 괜찮게 나올거같음