프랑스 요리 편집하기 (부분)

=== 옹호론 ===
{{밥도둑}}
{{갓푸드}}
{{사대주의}}
[[똥송]]들은 어떻게든 아시아를 억지로 끼워넣어 중국 요리 vs 프랑스 요리 대결구도를 만들려고 하지만, 실상은 요리 면에서 따지자면 '''프랑스 요리는 같은 라이벌격인 [[중국 요리]] 따위 개씹쳐바르는 그야말로 지구상에서 매우 매우 맛있고 아름다운 음식이다.'''

정작 프랑스인들은 중국 요리 따위는 프랑스 요리 발뒤꿈치 때만도 못하다고 존나 까대고 일본 요리 따위는 아예 프랑스 요리랑 중국 요리랑 같은 선상에서 대결하는 것 자체조차 절대로 못 된다고 존나 존나 까댄다.

게다가 중국 요리랑은 격이 다르게 유네스코 세계문화유산에도 등재되었다!(중국 요리는 아직까지도 등재 못 됨.)

오죽하면 [[미국]] 요리사들이 미국 정부로부터 막대한 돈을 받아서 프랑스까지 장기 유학을 다녀와서 프랑스 요리를 배워서 갓-신성한 프랑스 요리를 미국 요리랑 융합시켜서 새로운 미국 요리를 탄생시키려고 할 정도면 말 다했지...

애초에 비교대상인 이탈리아 요리나 중국요리와 달리 프랑스요리는 '변형이 하나도 안된' 순수 프랑스요리만을 생각하는데 개소리다. 물론 순수 프랑스요리는 프랑스국내에서도 세계화의 영향으로 조금씩 영향력을 잃어가긴 하지만 애초에 퓨전안된 순수요리로 따지면 이탈리아도 중국도 세계에서는 듣보잡이다.

그렇기에 세계에서의 프랑스요리를 비교할려면 프랑스식 식사예절이나 코스구성등이 포함된 것들을 생각해야지 순수프랑스요리만 가져오고 기름지고 건강에 안좋아 인기가 없다 ㅇㅈㄹ은 그냥 악질 프까의 개소리라 할수있다.
참고로 위에서 말한것과 같은 프랑스양식을 지키는 서양식은 전세계의 양식 레스토랑의 표준형이다. 미국도 일본도 고급 레스토랑 가보면 다 프랑스식이다. 애초에 이탈리아요리로 대표되는 경양식 빼면 다 듣보인 우리나라가 이상한거고.
그런의미에서 프랑스요리의 영향력은 아직까지도 세계에서 으뜸이라 할수 있을것이다.

형식 뿐만 아니라 우리가 먹는 소스들도 거의 대부분 프랑스요리 출신이다. 마요네즈, 머스타드 등 셀 수도 없이 많다. 벨루테, 토맛, 베샤멜, 에스파뇰, 올렁데즈 5가지 소스를 기본으로 수백가지 소스를 만들어 내는 것도 프렌치의 방식이다. 그래서, 서양요리 배우려면 프렌치를 거치지 않고서는 폭 넓게 공부하기 힘들다. 
우리나라에서 이태리 요리 파는 음식점들도 레시피 보면 프랑스 스타일 대로 조리해서 주는 경우가 아주 많다. (파스타 소스 만들 때 와인 넣는 제조법은 프렌치 스타일임).까르보나라에 크림들어가는 건 다 프렌치다.

전채요리(엉트헤) - 메인요리(쁠라 프랑시팔) - 디저트(데쎄흐) 3단 공식도 프랑스요리에서 유래했다. 제과 공부해보면 알겟지만 반죽 이름부터 거의다 프렌치다. 
크림 제조법도 프렌치 유래다. 머랭을 이탈리안, 프랜치, 스위스 3개로 분류한 것도 프랜치의 영향이다. 

완성된 요리 자체가 어느 나라 것이 유명하다고 해서 그것이 프렌치랑 무관한 것은 아니다. 제조법들의 프렌치의 영향을 대부분 받았기 때문이다. (극히 일부분을 제외하고는) 그러니 프랑스 요리가 쓰레기다 이딴 소리 하는 새끼는 전형적인 요알못 새끼다.