이북 음식 편집하기 (부분)

==평안도==
*김치밥: 돼지고기와 씻은 쌀, 김치를 같이 지어서 만든 밥. 간장을 베이스로 한 양념장에 비벼먹는다. 
*[[평양냉면]]: 원래 오리지널은 꿩고기 육수를 쓴다.
*녹두전: 녹두 간 것 + 돼지 기름 + 돼지고기 + 고사리 조금 섞어서 부친 것이다.
*노티: [[한과#종류|노치]]라고 부르기도 한다.
*언감자국수: [[김일성]]이 존나 좋아해서 좆나 처먹었다.
*만두: 북괴식 만두는 갓이다.
*어복쟁반: 이름과는 달리 물고기가 없다. 쟁반 모양이 물고기 배같이 생겨서 생긴 이름이라는 설이 있다. 근데 소의 뱃살로 요리한 국이라서 우복쟁반이라 불리던 게 어복쟁반으로 바뀌었다는 설도 있다. 소고기, 야채, 만두, 육전 등에 육수를 넣어 끓인 전골이다. 오리지널은 소 빨통 같은 다양한 부위가 들어가고 야채도 존나 다양하게 들어간다.
*숭어국: 바닷물이 밀물과 썰물에 따라 들어왔다 빠지기를 반복하면서 민물과 자주 섞이곤 하는 [[대동강]]의 특성상 [[평양]] 인근에는 [[숭어]]가 많이 서식하여 조선 후기에는 지역 특산물 중 하나로도 알려지곤 하였다. 보통 맑은 국물을 냈지만 [[매운탕]]으로 끓이기도 하였다.<ref>한식진흥원, 「숨겨진 맛 북한전통음식 첫번째」, 2013, p.20-21</ref> 「평안남도지」에서는 숭어밥이라는 음식도 소개하였는데, 겨울에 얼음 낚시로 낚은 숭어를 회로 쳐서 흰 쌀밥 위에 얹고 양념장을 끼얹어 비벼 먹는 음식이었다.<ref>평안남도지편찬위원회, 「평안남도지」, 1977, p.899</ref>