스테이크 편집하기 (부분)

===웰던 요리법===

후라이팬에 고기를 넣고 끝날 때까지 걸리는 시간은 2~3분이 적당하다.

1. 강불로 후라이팬을 존나 쎄게 달군다.

2. 후라이팬에 연기가 나면 올리브유를 적당히 두른다.

3. 후추와 소금, 허브로 시즈닝이 적절히 된 두툼한 고기를 투척한다.

4. 그럼 올리브유가 고기를 코팅해줄 것이다.

5. 고기 위에 피가 뽀록뽀록하고 올라오는 게 보이면 뒤집는다. (대충 20초가 안 걸림)

6. 뒤집으면 익은 부위는 약간 바삭해보일 거임.

7. 뒤집은 쪽도 적당히 익었다 싶으면 버터를 넣는다. (크기는 1인분에 500원짜리 4개정도)

8. 버터가 고기를 맛있게 튀겨줄 것이다. 레어는 여기서 끊는다.

9. 중불로 바꾼다. 버터가 대충 다 녹고 후라이팬에 둘러졌으면

10. 얇게 자른 마늘을 넣는다. (많이 넣으면 나중에 먹을 때 좋음)

11. 고기에 비벼준다.

12. 후라이팬에 생긴 물을 숟가락으로 고기에 계속 언져준다.

13. 옆쪽도 잘 구워줌

14. 헉 좀 탄 거 아냐?라고 생각될 즈음 불을 끄고 그릇 위에 고기를 둔다.

15. 1분에서 5분 사이, 꼴리는 시간동안 기다린다(레스팅). 근데 아무리 못해도 1분은 냅두는게 좋음

16. 레스팅하는동안 스테이크를 구웠던 팬에 기름만 살짝 두른다. 꼴리면 버터도 좀 더 넣어도 되긴 함. 양파나 버섯, 기타 구워먹고싶은 야채던 감자던 뭐던 팍팍 썰어넣고 볶아준다. 고기를 구웠던 버터, 육즙과 풍미가 팬에 남아있으므로 그 맛이 전부 야채에 배어나서 존나게 맛있음. 레스팅하던 스테이크에서 육즙이 배어나올건데 그릇째로 들어서, 고기는 집게로 잡고 육즙을 팬에서 볶아지던 야채위에 졸졸 따라주면 완벽하다 ㄹㅇ 고기보다 야채가 더 맛있을때도 있을 정도다 미쳐돌아감

17. 그릇 한쪽에는 맛있게 구워진 고기를 두고 다른 쪽에는 구운 야채나 감자나 하여튼 육즙으로 코팅된 존맛인 부요리를 두고 나서 고기 위에 소스 촥촥!!
ㄴ 좀 더 고오급진 걸 원한다면, 팬에 레드와인을 2스푼 넣어서 나무주걱으로 강불에 바닥을 벅벅 긁어낸다. 이후 중약불로 낮추고 버터와 밀가루 밥숟가락으로 4분의 1 정도 넣고 밀가루가 뭉치지 않도록 팍팍 저으며 걸쭉하게 끓여내서 스테이크 위에 붓는다.

18. 마지막으로 파슬리를 뿌리면 여느 패밀리래스토랑 부럽지 않다.
 
19. 모니터에 뜬 [[미미쨩]]얼굴 쳐다보면서 [[혼밥|혼테이크]]를 한다.

존나 간단하고도 중요한 팁으로 고기를 프라이팬에 올린 순간 전자레인지에 스테이크 담아먹을 그릇을 집어넣고 2분간 돌려라. 고기 올리고 바로 안돌리면 고기 굽느라 까먹음. 2분지나고 꺼내면 그릇이 뜨끈할건데 여기에 스테이크 올려서 레스팅하면 식는 속도를 매우 늦춰준다. 상온에 있던 서늘한 그릇에 바로 올리면 존나게 빨리 식음. 전자레인지는 이럴 때 쓰라고 있는거임 ㄹㅇ 개꿀이니까 꼭 써먹어라