두부 편집하기 (부분)

=== 헬짱깨 ===

[[송나라]]때 두부를 처음 만든 것으로 보이는 두부의 종주국. 순두부 연두부 벽돌모양 두부외에도 존나 각양각색의 두부들이 아주 많다. 예를 들면...
*모두부 : 갓 만든 두부를 한입 크기로 썰어서 대나무판에 올리고 지푸라기로 덮어 발효시킨 음식. [[안휘성]]부터 시작하여 강남 내륙지역에서 많이먹는다. 
*[[취두부]]
*아이스두부 : 차가운 연두부에 시럽을 부어먹는 음식. [[윤발따거]]도 좋아하는 홍콩의 대표 디저트이다. 
*건두부 : 종이처럼 매우 얇게 만들어진 두부. 맛은 두부맛인데 식감은 [[오뎅]]이랑 비슷하다. 그 때문인가 한국의 오뎅볶은반찬처럼 양념이랑 볶아서 먹는다. 
*문사두부 : [[청나라]]시절 모 스님이 정신수양을 위해 두부를 실처럼 얇게 썰다가 만든 음식. 실처럼 얇게 썬 두부를 닭고기 육수에 풀어서 먹는다. 
*쌀두부 : [[후난성]]에서 즐겨먹는 것인데, 콩이 없으니 쌀로 두부를 만들면 된다는 말도 안되는 마인드로 만든 올챙이국수 비슷한 것이다.