효소 편집하기 (부분)

== 상세 ==
이게 중요한 이유는 낮은 온도에서도 화학 반응을 일으킬 수 있기 때문이다. 즉 이거 없이 화학 반응을 일으키려면 시간이 존나 지나거나 불 태우거나 둘 중 하나다. 전자면 식사 한 끼가 소화되는데 50년이 걸리고 후자는 너무 위험하다. 효소의 연구는 1700년대 후반으로 거슬러 올라간다.

효소 내에 기질이 들어가는 공간은 기질과의 결합을 엔탈피적으로 안정화시켜 엔트로피 효과를 무마하기 위한 작용기가 수두룩하며, 반응을 방해하는 물 등의 다른 친핵체를 입구컷할 수 있다. 대부분의 반응을 일으키는 효소에서 가장 중요한 두 가지 구성요소는 active site에서 가장 [[노예]]인 Catalytic Triad와, 기질 인식 포켓이다. 

[[파일:Cat Triad.png]]

Catalytic Triad는 active site 안에 성능이 좋은 친핵체 하나와, 여기 이웃한 전자나 양성자를 수용하고 뱉을 수 있는 2개 이상의 작용기 집단을 말한다. 중간체에 달라붙은 친핵체를 다시 재생하고, 생성물을 분리하기 위해 catalytic triad는 대부분 가장 흔한 친핵체인 물을 사용한다. 이를 출입하도록 할 수 있게 active site의 모양도 전체적으로 변한다. 친핵체 역할은 주변 작용기에 의해 전자 밀도가 높아진 세린, 트레오닌, 시스테인이 맡는다.

[[파일:The S1 pocket.jpg]]

기질 인식 포켓은 기질 특이성을 결정하는, active site 밖에 있는 구멍이다. 특히 펩타이드 등 복잡한 분자를 정확히 인식해야 하는 분해 효소에 많다. 위 그림과 같이, 작용부위 몇 개 앞이나 뒤의 아미노산 R기를 특정적으로 인식한다.