아스파탐 편집하기 (부분)

== 주의할 점 ==
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아스파트산과 페닐알라닌이 결합한 디펩티드이다. 페닐케톤뇨증이 있으면 절대로 먹어서는 안된다. 그런 경우라면 사카린을 쓰자.

그리고 가열을 하면 가수분해가 될 수 있고 그렇게 되면 단맛이 사라지게 된다. 이때도 사카린을 쓰는게 답이다. 물론 사카린도 가열되면 약간 휘발되기는 하지만 단맛이 사라지는 정도는 아스파탐 보다는 훨씬 덜하다.


[[분류:음식]]