참치 편집하기 (부분)

== 참치 ==

꼬리부터 머리까지 안먹는 부위가 없다. 불과 1950년대까진 이름도 잘모르는, 고양이도 안먹는 생선이란 별명이 있던걸 생각하면... 이런게 격세지감인가?

왜냐고? 지방이 많아서 하도 잘 상해서 떨어지던 냉장기술로 먼바다에서 잡히는 참치를 항구로 가져올때까지 팔아먹을 수 있을만한 상태를 유지하기가 불가능했기 때문.


사전적인 의미의 참치는 참다랑어만이 해당된다. 기타 다랑어, 새치들은 참치가 아니다.

하지만 한국에선 더 기타 다랑어, 새치까지 폭 넓게 아우르고있다.


참다랑어는 대략 50 - 300kg의 거구로 2m에 육박하는 덩치가 압권이다.

이러한 덩치에 맞게 생태계의 상위포식자로 군림하고 있다. 생태계 서열로는 [[상어]], [[고래]] 다음으로 3위즈음? 

육지 동물로 환산하자면 [[상어]]=[[호랑이]]급, [[고래]]=[[코끼리]]급이면 참치는 [[재규어]]급이다. 바다에서 제일 대국적인 어류이다.



솔직히 상어, 고래에게 밀린다 이정도지. 쟤들도 어지간하면 참치를 건드리진 않는다.

무튼 참치정도면 넓은 바다에서도 마음대로 돌아다닐수 있는 체급이지만 안타깝게도 맛있는 음식을 먹고자 하는 [[좆간]]의 욕망으로 인한 남획 덕에 멸종위기 등급을 부여받기 일보직전이다. 

는 바다의 상위포식자 답게 수은 농축이 굉장히 심각해 인간들에게 호락호락하게 당하지만은 않는 갓어류의 위엄을 보이고 있다 

닭고기랑 비슷해서 바다의 닭고기라고도 부른다.

참치의 강화버전으로 [[새치]]가 있다.