이북 음식 편집하기 (부분)

==특징==
*본래 이 동네는 [[발해]] 유민, [[고구려]]인들과 [[여진족]]들이 많이 살았기 때문에 북방식 고기 요리가 발달했다. 
*기후가 차기 때문에 담백하고 싱겁다. 그래서 속이 편하고 먹기가 좋다. (남부보다는 덜 기름지고 자극적이므로)
*특히 평안도와 함경도에서는 장사해서 부자가 된 사람이 많았기에 고급 음식도 많이 먹었다. 또한 기후 탓에 밀, 옥수수, 감자 요리가 많다. 현재 좆반도에서 나던 밀, 옥수수, 감자를 이용한 전통 요리의 상당수는 북괴에서 시작했다.
*남부 음식에 비해 싱겁다고 하지만, 생각보다 양념을 많이 쓴다. 대신 양념을 안 하는 척하는 것일 뿐이다.
*[[김치]]는 (상할 일이 없어서) 양념을 거의 안 쓰며 국물이 많다. 이 국물에 국수를 말아먹는다. 실향민들과 탈북자들 모두 이거에는 환장한다.