김치찌개 편집하기 (부분)

== 역사 ==
김치는 오래되면 파워한 발효로 인해 시기 마련이다. [[신김치]]는 생으로 먹을 때 극호불호가 엄청나게 갈리는 맛이기 때문에...

그렇다고 당시엔 70, 80년대 때인데 시발 이걸 버릴 수도 없고...<ref>70년대까지만 해도 고춧가루가 귀해서 빨간 김치는 잘 없었다. 그래서 김치를 빨갛게 먹은지도 별로 되지 않았다.</ref> 그래서 솥에 넣고 끓여서 냠냠해 봤더니 그 맛이 좋더라~

"김치만 넣으면 심심하니까 파, 두부, 마늘, 콩 다 넣어보자!" 해서 만들어진 게 김치찌개란 설이 지배적이다... 는 어디서 뇌피셜 쥐어짜낸 개소리고 김치에 고춧가루를 넣은 것은 17~18세기부터이지만 궁중요리로도 올라와있는 의외로 유서깊은 음식이다. 당시에는 김치조치라고 불렀다.

어릴때 밤에 엄마아빠몰래 김치찌개에서 돼지고기만 빼먹었다 뒤지게 혼난 추억이 없는 사람은 없을것이다